I den här kursen har du lärt dig att baka ett surdegsbröd efter en tydlig helgplan och att känna igen tecknen i degen i stället för att bara följa klockan. Mer behövs inte för att baka ett gott surdegsbröd varje vecka. Upprepa samma förlopp tills det känns tryggt, och ändra sedan alltid bara en sak i taget. Varje bröd lär dig något, även när resultatet inte blir som du tänkt dig.
Obs: DoughCaptain tar över baklängesplaneringen: Du anger vilken tid brödet ska vara färdigt, och du får tidsfönstren för varje steg ända ner till surdegsgrunden.
Du kan köpa Pro-versionen i appen DoughCalculator. Där får du veta varför degen förändras som den gör och hur du kan anpassa bakningen när något går fel. Du får även lära dig mer om råg, planering för olika veckodagar och hur du tolkar det färdiga brödet. Lycka till med bakningen.